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La fin du sandwich SNCF


Trains horaires - Entrée de Raymond BlancVous en avez marre du fameux sandwich SNCF quand vous prenez le train ? C’est terminé ! Du moins c’est l’objectif que se donne la SNCF en s’attaquant à un de ses services qui n'est actuellement pas rentable : la restauration à bord des trains.

Comme la plupart des voyageurs, vous achetez votre repas avant de prendre votre train, ou bien vous venez avec votre piquenique car vous connaissez la qualité (et le prix) de la restauration à bord.
Afin de changer vos habitudes, la SNCF chamboule l'organisation et la conception de la restauration dans les trains.

Menus extra frais dans les iDTGV

Si vous prenez un IdTGV, vous pourrez constater que l’ensemble de la restauration à bord a fait peau neuve !
Les salades et sandwiches proposés sont préparés par un nouveau prestataire le matin même et périssables en fin de journée.
Afin de gérer les stocks efficacement, la filiale de la SNCF s’approvisionne donc maintenant directement auprès de Casino restauration en produits frais griffés Cœur de blés. Avirail, filiale de Geodis et de Cremonini, est chargée d’acheminer les stocks sur les quais ; quant à Cremonini, il continue à gérer le service à bord.

Un chef à Saint-Lazare

En septembre à la gare Saint-Lazare, c’est Éric Fréchon, chef de l’hôtel Bristol, qui ouvrira  un restaurant, le « Lazare », au plein cœur de la gare.
Le grand chef étoilé relève un nouveau défi en proposant de « démocratiser » la gastronomie avec des tables ouvertes du petit matin au soir. Petit déjeuner traditionnel, jambon-beurre revisité, un verre au bar dans l’après-midi ou un dîner  plus « classique » le soir sont au programme. Côté tarifs, les entrées seront comprises entre 6€ et 20€ : si vous choisissez des œufs mimosa ou à la truffe, la facture ne sera bien évidemment pas la même !

À table dans l’Eurostar

Dans l’Eurostar aussi votre assiette va changer !
Après avoir recruté Raymond Blanc comme directeur gastronomique, l’Eurostar vient d’annoncer un partenariat avec Waitrose, une chaine de supermarchés britanniques de qualité. Sandwich, salade, wraps ou encore tapas sont au menu. Quant aux voyageurs Business Premier Eurostar, ils peuvent bénéficier de la nouvelle carte de Raymond Blanc !

Bon appétit et bon voyage !



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